El restaurante de los años 80 ubicado en una ermita de Zamora donde puedes disfrutar de picoteo, carta o menú

Cada viernes, en 'Herrera en COPE' nos echamos a la carretera en la sección 'Frenar y Zampar' para descubrir los bares y restaurantes que podemos encontrar alrededor de la geografía española. 

En esta ocasión, Goyo González nos lleva por la A6 hasta Benavente, en concreto, al restaurante El Ermitaño, en Arrabal de la Huerta de los Salados, Zamora. Un local con una amplia oferta gastronómica, que va desde picoteo, a una variada carta o un menú del día que puedes personalizar. 

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Fundado en los años 80 por Manuel de Hortensia, ahora sus hijos Óscar Manuel y Pedro María han tomado el relevo de un negocio en el que destaca el producto de proximidad o de kilómetro cero y que además cuenta con una Estrella Michelín. 

"El establecimiento se encuentra en una casa señorial con una ermita adosada de 1775, rodeada de maizales, de mucha naturaleza. Y entre otras maravillas, las que se ofrecen en el menú y en la carta, vamos a encontrar unos canutillos de cecina con hígado de pato y membrillo, unas mollejas de lechazo glaseadas con patatitas, rábano y vinagre", explica González.

La oferta de el ermitaño

Además, hemos podido hablar con el chef del local, Pedro, que explica la filosofía que siguen en sus platos: "La vida nos lleva muy rápido siempre, por eso damos la opción de poder tomar de la carta sin problema ninguno, porque también tenemos esa oferta para hacer menús más cortos, menús a su gusto.

Incluso en la parte del mesón, que es la parte en la que empezamos, justo cuando entras en el restaurante, tenemos un picoteo informal, en el cual mostramos embutidos, quesos y cositas para picar. 

Cubrimos mucha oferta para que el comensal pueda disfrutar de El Ermitaño de distintas maneras y que se sienta cómodo en ello"